Tunisien – Le Saf Saf

MLOUKHIA

April 2, 2018 ,

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La Mloukhiya est un plat traditionnel tunisien qui met en valeur les feuilles de corète, finement hachées et cuites avec du boeuf, de l'ail, de la coriandre et une variété d'épices. Le résultat est un ragoût épais, savoureux et incroyablement parfumé, offrant une texture unique, à la fois soyeuse et veloutée. Servie généralement avec du riz ou du pain, la Mloukhiya vous promet une expérience culinaire hors du commun. Son goût profondément parfumé enchantera vos papilles et vous transportera au cœur des terres tunisiennes.

KAMOUNIA

April 2, 2018 ,

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Découvrez la Kamounia, un délice tunisien où viande et abats mijotent dans une sauce relevée au cumin. Ce ragoût consistant offre une symphonie de saveurs. La viande devient tendre et succulente, tandis que la sauce riche et acidulée révèle subtilement l'épice du cumin. Une expérience gastronomique à ne pas manquer, qui capture l'essence de la cuisine tunisienne.

LABLABI

April 2, 2018 ,

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Le lablebi, est une délicieuse soupe tunisienne qui éveillera vos papilles. Préparée à base de pois chiches, d'ail, de cumin, d'huile d'olive et de harissa. Cette soupe se décline en deux variantes savoureuses. Le lablebi bel hargma est agrémenté de morceaux de pied de veau, ajoutant une saveur riche et tendre à la soupe. Quant au lablebi au thon, il est enrichi par la saveur salée et délicate de ce poisson. Traditionnellement, cette soupe est servie avec des tranches de pain grillé ou frit, disposées au fond du bol avant d'y verser la soupe. Le pain absorbe le bouillon parfumé, créant ainsi un mélange savoureux et nourrissant, idéal pour les jours plus frais. Le lablebi est un plat réconfortant et satisfaisant, qui incarne la diversité et la richesse de la cuisine tunisienne.

OJJA

April 2, 2018 ,

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Découvrez les Ojjas tunisiennes, des plats qui réveilleront vos papilles et vous transporteront vers les saveurs enivrantes de la cuisine tunisienne. L'Ojja merguez marie parfaitement les saucisses de merguez épicées avec une sauce riche et épicée à base de tomates, de poivrons, d'oignons et d'épices traditionnelles. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs fumées, épicées et légèrement acidulées. Quant à l'Ojja fruits de mer, elle met en valeur la fraîcheur des fruits de mer tels que les crevettes, les moules, les calamars et le poisson, mijotés dans une sauce aromatique à base de tomates, d'oignons, d'ail et d'épices traditionnelles. Chaque bouchée de l'Ojja fruits de mer vous transporte vers les rives ensoleillées de la Méditerranée, avec des arômes océaniques et une sensation gustative inoubliable. Les deux Ojjas sont souvent accompagnées de pain frais pour saucer les sauces généreuses et savourer pleinement ces délices tunisiens. Les Ojjas merguez et fruits de mer représentent l'essence de la cuisine tunisienne, offrant une expérience culinaire riche en saveurs, en épices et en authenticité.

Riz Djerbien

April 2, 2018 ,

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Découvrez le Riz Djerbien, un plat emblématique qui vous transporte directement sur l'île enchanteresse de Djerba, en Tunisie. Ce délice culinaire est préparé à partir de riz basmati parfumé, cuit avec une variété d'épices, d'herbes et de légumes. Les arômes envoûtants du curcuma, du cumin, du paprika et de la coriandre se mêlent harmonieusement, créant une symphonie de saveurs. Des légumes frais tels que les carottes, les petits pois et les oignons sont ajoutés, apportant une texture colorée et croquante. Le Riz Djerbien est un accompagnement polyvalent et délicieux pour les plats de viande, de poisson ou de légumes. Sa texture légère et ses saveurs exotiques transportent vos papilles vers une expérience gustative inoubliable, faisant honneur à la riche tradition culinaire de Djerba. Dégustez le Riz Djerbien et laissez-vous envoûter par les saveurs ensoleillées de cette île paradisiaque.

Assiette Kafteji

April 2, 2018 ,

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Dégustez une assiette de kafteji, un délice tunisien qui vous transporte vers les saveurs authentiques de la cuisine locale. Cette assiette généreuse est composée de petits beignets frits, préparés à base de légumes tels que les pommes de terre, les courgettes et les poivrons, finement hachés et mélangés à des œufs et des épices. Chaque bouchée offre une combinaison parfaite de textures croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec une explosion de saveurs végétales. L'assiette de kafteji est souvent accompagnée d'olives, de salade fraîche et de pain chaud. C'est un plat réconfortant, idéal pour une pause déjeuner ou un en-cas gourmand. Laissez-vous tenter par cette spécialité tunisienne et découvrez les merveilles de la cuisine de rue tunisienne à travers chaque bouchée de kafteji.

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