Le lablebi, est une délicieuse soupe tunisienne qui éveillera vos papilles. Préparée à base de pois chiches, d’ail, de cumin, d’huile d’olive et de harissa. Cette soupe se décline en deux variantes savoureuses. Le lablebi bel hargma est agrémenté de morceaux de pied de veau, ajoutant une saveur riche et tendre à la soupe. Quant au lablebi au thon, il est enrichi par la saveur salée et délicate de ce poisson. Traditionnellement, cette soupe est servie avec des tranches de pain grillé ou frit, disposées au fond du bol avant d’y verser la soupe. Le pain absorbe le bouillon parfumé, créant ainsi un mélange savoureux et nourrissant, idéal pour les jours plus frais. Le lablebi est un plat réconfortant et satisfaisant, qui incarne la diversité et la richesse de la cuisine tunisienne.